camembert op de barbecue met veenbessen

voor 4 personen
1 grote camembert in houten kistje
1 stokbrood
350 gr veenbessen
100 gr vanillesuiker
3 steranijs
1 kaneelstokje1 dl rum (donkere)

werkwijze
- Laat de kaas in zijn doosje zitten.
- Maak het doosje nat om te voorkomen dat het vuur vat.
- Plaats onder een deksel, bv deksel van een wok.
- Zorg er voor dat de temperatuur laag blijft.

- Gebruik bij het het branden wat druiveranken (gasbbq wat schaafsel maken van de ranken)
- Gebruik flink wat vuurkruiden terwijl de camembert langzaam smelt onder zijn korst.
- Dit duurt ongeveer 20 minuten afhankelijk ven de basisrijpheid van de kaas.

- Doe de veenbessen in een pannetje met de vanillesuiker, kaneel, anijs en de rum.
- Laat langzaam inkoken tot een mooie stroop.

- Snij het stokbrood, lepel de camembert erop en wat gelei.